WALL STREET. TOKYO
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■ オリジナルカクテル・天然水サワー・スピリッツ ■
＜ジン・ウォッカ・ラム・テキーラ・ブランディ・コニャック・
アルマニャック・グラッパ・シェリー・アクアヴィット・
オーガニックノンアルスムージー＞
＜すべて税抜価格です＞
バーテンダーが一杯ずつお造りします。
見なれた名前のカクテルも生フレッシュジュースや
オーガニックジュースを使っているものは
ずっと美味しいですよ!!
■□■ 12月のおすすめカクテル! ■□■
この季節にぴったりのカクテルをご用意致しております。
とちおとめのインフュージョン・ジントニック
生の苺を漬け込んだ華やかな香りのゴードンドライジン。甘さを抑えた大人のジントニックです。
800円
みかんのイタリアンスクリュードライバー＜HOT or ICED＞
みかん100％ジュースと香の種のリキュール・アマレットで作る度数低めの甘口カクテルです。山椒でピリリ。
＜HOTもお作りします。＞
800円
ほうじ茶とアンポ柿のオールドファッションド
ほうじ茶とアンポ柿を漬け込んだブラックニッカ・ディープブレンドに柚子の香りを加えたウィスキー党におすすめの和風カクテルです。
750円
スパイシーモスコミュール
唐辛子、瀬戸内レモン、柚子、山椒を漬け込んだスミノフにドライジンジャーエール。すっきり冷たい味ですが、じわじわと温まるカクテルです。
700円
ラ・フランスのミントジュレップ
リンゴフレーバーの甘いバーボンをベースにオーガニックレモンジュース、ミントを加えました。旬の洋梨、ラ・フランスのコンポート入りです。
750円
フレッシュラズベリーのキール・インペリアル
生のラズベリーのツブツブ果実の華やかな香り、エルダーフラワーの甘酸っぱい味わい。食前酒にオススメなスパークリングカクテルです。
750円
フルーツジュースのサングリア＜HOT or ICED＞
カベルネにカシスリキュールと４種類のフルーツジュース。料理にも相性バツグンなサングリアです。HOTもお作りします。
700円
抹茶のホットベイリーズミルク
抹茶ミルクに、ベイリーズミルクとメープルシロップを加え、寒い季節にぴったりなほんのり甘いホットカクテルに仕上げました。
650円
ホット・バタード・カルバドス
ノルマンディ産のリンゴのブランディ、カルバドスにバター、焼きリンゴを合わせた、身も心も安らぐ温かなカクテルです。お好みでシナモンと。
750円
オーガニック瀬戸内レモンのコールドレモンサワー
安全なオーガニック瀬戸内レモンを冷凍。シャーベットを合わせて作ったオリジナルの冷たくて生の酸味が美味しい爽快オリジナルレモンサワーです。
600円
モヒート
マイヤーズ・ホワイトラムに生ライムと生ミント!! 大人気のフレッシュモヒートです。
850円
スパイシーアップルビネガーソーダ＜ノンアルコール＞
ビネガーの酸味に、チャイに使われるスパイスのフレーバー。アップルジュースとメープルシロップの甘みが溶け合うのどがスッキリするカクテルです。
600円
オーガニックかぼちゃとノンアル甘酒のスムージー＜ノンアルコール＞
ハロウィンの季節らしく、フレッシュカボチャの自家製ペーストにバナナ、甘酒、ヨーグルト、オーガニックアップルジュース。ビタミン乳酸菌豊富なスムージーです。
700円
ほうじ茶ときな粉の豆乳ラテ＜ノンアルコール / HOT or ICED＞
香ばしい自家製のほうじ茶シロップときな粉とオーガニック豆乳をシェイクしてクリーミーな味に仕上げた和風デザートカクテルです。HOT でもお作りします。
700円
ハニージンジャーオーガニックレモネード＜ノンアルコール / HOT or ICED＞
ハチミツ漬けにした国産オーガニックレモンと生姜の身体に優しい女性にオススメのドリンクです。HOT でもお作りします。
600円
オーガニック豆乳とオーガニックほうれん草、バナナ、キウイのスムージー＜ノンアルコール＞
オーガニック豆乳にフレッシュバナナ、キウイを加えたスムージーです。
700円
■□■ リキュールの天然水ハイボール・オーガニックレモン入り ■□■
◆瀬戸内オーガニックレモンを入れた暑い季節にスカッとするハイボールです。
＜価格は 30ml / 45ml です＞
ジンジャーワイン＆辛口ウィルキンソンジンジャーエールの天然水ハイボール 650円 / 750円
1740年、ロンドンで生まれた
ストーンズジンジャーワイン。
体に良いショウガのワインに辛口の
ジンジャーエールを合わせたスッキリ
冷たいハイボールです。
リモンチェッロとオーガニック生レモンのダブルレモンの天然水ハイボール 750円 / 850円
EUの厳しい規制をクリアーした無農薬
レモンの果実と皮、スピリッツ、水で
作られるイタリア発レモンのリキュールに
国産のオーガニックレモン生搾りと
レモンカットを加えた、さっぱり
酸味のあるハイボールです。
ダブルアップル 天然水ハイボール 750円 / 850円
カルヴァドス(ブラ―)に、
アップルワインを加え、2つの
ワインリキュールをブレンドして、
ソーダアップした甘口のハイボールです。
ピムズ 天然水ハイボール 750円 / 850円
ロンドンのシティ発祥の柑橘系
リキュールです。イギリスでは夏に
ソーダアップや水割りで飲むのが定番。
ウィンブルドン大会でも良く
飲まれています。
■□■ オーセンティック・カクテル Authentic Cocktail ■□■
◎は、バーテンダーがシェイクするショートカクテルです。
★は、安全な瀬戸内オーガニックレモンを使っております。
●は、オーガニックジュースを使用したカクテルです。
メニューにないカクテルもお作り致します。
スピリッツメニューはこのページの後半にございます。
お気軽にお申し付けください。
Whisky Base ウィスキーベースのカクテル
・カナディアンクラブ、アーリータイムズ、バランタインを使用しております。お選びください。他にご指定のウィスキーがございましたらお気軽にお申し付けください。
●★カリフォルニアレモネード 800円
ゴッドファザー 750円
マンハッタン 800円
◎ニューヨーク 800円
ラスティネイル 850円
★オールドファッションド 850円
Brandy Base ブランディベースのカクテル
・マーテルVS(スリースター)、カルヴァドスを使用しております。お選びください。他にご指定のブランディがございましたらお気軽にお申し付けください。
◎アレキサンダー 850円
ビー＆ビー 800円
ブランディジンジャー 800円
●◎チェリーブロッサム 800円
フレンチコネクション 800円
●◎ハネムーン 850円
●◎サイドカー 850円
◎スティンガー 850円
Gin Base ジンベースのカクテル
・ゴードン・ドライジンまたはボルス・ジェネヴァを使用しております。他にご指定のジンがございましたらお気軽にお申し付けください。(ボルスは+100円です)
◎アラスカ 750円
●◎ブルームーン 750円
●★エメラルドクーラー 800円
◎ギムレット 750円
●★ジンフィズ 850円
ジントニック 750円
ジンライム 750円
●★ロングアイランド アイスティ 850円
マティーニ 800円
ネグローニ 750円
●★シンガポールスリング 850円
●★ホワイトレディ 750円
●◎横浜 800円
Vodka Base ウォッカベースのカクテル
・スミノフ40°を使用しております。他にご指定のウォッカがございましたらお気軽にお申し付けください。
●★バラライカ 750円
ブラックルシアン 850円
★ブラッディマリー 850円
◎コスモポリタン 750円
●ガルフ ストリーム 750円
カミカゼ 750円
ドライモスコミュール 800円
●ソルティドック 800円
●スクリュードライバー 850円
●シーブリーズ 750円
セックス オン ザ ビーチ 800円
スミノフリッキー 700円
ウォッカトニック 750円
◎雪国 800円
Tequila Base テキーラベースのカクテル
・クエルヴォを使用しております。他にご指定のテキーラがございましたらお気軽にお申し付けください。
エル ディアブロ 750円
◎マルガリータ 800円
マタドール 750円
●◎メキシカン 800円
テキーラコーク 800円
●テキーラサンライズ 800円
Rum Base ラムベースのカクテル
・マイヤーズを使用しております。他にご指定のラムがございましたらお気軽にお申し付けください。
●ブルーハワイ 750円
●★ボストンクーラー 750円
カイピリーニャ 750円
キューバリブレ 800円
◎ダイキリ 750円
モヒート 850円
マイヤーズリッキー 750円
ピニャコラーダ 800円
●★パイナップル フィズ 800円
★◎Ｘ.Ｙ.Ｚ 850円
Draught Beer Base 生ビールベースのカクテル
・ハートランド生ビールもしくはスーパードライ生ビールがベースです。ご指定下さい。ブラックベルベットはギネス生とカヴァを使用しております。
(Asahi Super Dry or Kirin Heart Land Guiness for Black Velvet)
●パナシェ 750円
ブラックベルベット 1200円
エクストラコールドのビアモヒート 850円
レッドアイ 800円
シャンディガフ 750円
Wine Base ワインベースのカクテル
・グラスワインの赤(トラピチェ・カベルネ)、白(トラピチェ・シャルドネ)、スパークリングワイン(モンサラ・カヴァ)を使用しております。
★アメリカンレモネード 800円
ベリーニ 800円
キール 800円
キールロワイヤル 850円
●ミモザ 800円
●ワインクーラー 800円
Liqueur Base リキュールベースのドリンク・カクテル
●ボッチボール 700円
カンパリモヒート 800円
チャイナブルー(ディタ) 800円
ダージリンクーラー(紅茶系) 800円
●グラスホッパー(ペパーミント) 800円
白雪姫 700円
●スプモーニ 700円
●◎バレンシア 750円
・この他、カジュアルカクテルも多数揃えております。このページの後半にございます。
コカレロ・ロック 800円
南米由来の最高品質のコカの葉を16種の
ハーブとブレンドした、アイルランド産の
ハーブリキュール。ライムを加えてロック
スタイルがおすすめです。ショットでも
お出し致します。ライム、オーガニック
レモンのカットを入れたショット、
天然水割りもおすすめです。
(生ライム・オーガニック生レモン+50円)
Frozen フローズンカクテル
暑い季節におすすめ。フローズンカクテルです。
フローズンダイキリ 1000円
フローズンマルガリータ 1000円
フローズンピニャコラーダ 1000円
●テキーラサンセット 1000円
■□■ プレミアム・カジュアルカクテル Premium Casual Cocktail ■□■
飲み慣れたカクテルをひとクラス上のプレミアムリキュールとフレッシュジュースで!!
●は、天然水またはオーガニックジュースを使用したカクテルです。
●プレミアム・カシスソーダ 800円
ひとクラス上のカシスリキュール、
フィリップ・ド・ブルゴーニュと
瀬戸内オーガニックレモンで作る
スペシャルなカシスソーダです。
いつもお飲みになっている
カシスソーダと飲み比べてください。
●プレミアム・カシスオレンジ 800円
フィリップ・ド・ブルゴーニュと
フレッシュ生オレンジの
超美味しいカシス・オレンジです！
●フランボワーズ＆オーガニック グレープフルーツジュース 800円
フィリップ・ド・ブルゴーニュの
フランボワーズとオーガニック
グレープフルーツジュースの爽快で
フルーティーなカクテルです。
ゴディヴァ・チョコレート＆ミルク 800円
最高のチョコレートリキュールと牛乳で
お作りする甘いカクテルです。
■□■ サワーとカジュアルカクテル Cocktail ■□■
600円～
※ウイスキーのソーダ割り、コーク割りはウィスキーのページをご覧下さい。お酒に強くない方はその旨お気軽にお伝えください。
★は、安全な瀬戸内オーガニックレモンを使っております。グレープフルーツはオーガニックグレープフルーツジュースを使用しております。
●は、天然水またはオーガニックジュースを使用したカクテルです。
《スミノフと天然水のサワー》
★生搾りオーガニック瀬戸内レモンサワー 700円
防腐剤、防カビ剤一切無添加の
安心のレモンサワーです。
●オーガニックグレープフルーツサワー 700円
●オーガニックレモンサワー 700円
鶴梅すっぱいの梅酒サワー 700円
《カシス》
ベリー系のリキュールといえばカシス。カシスの実をつぶして、ワインやアルコールに漬けて熟成。砂糖を溶け込ませて濾過してボトリング。果実味のあるリキュールにいろいろなお酒をあわせます。
●カシス&オーガニックグレープフルーツ 700円
●カシス&オーガニックオレンジ 700円
カシスジンジャーエール 650円
●カシス＆オーガニック豆乳 650円
カシスウーロン 600円
★カシス天然水ソーダ 瀬戸内オーガニック生レモンカット入り 700円
《カンパリ》
イタリア産のビターを意味するリキュール。ビターオレンジ、コリアンダーなど60種の材料から作られているといわれています。(着色料が使われています)
★カンパリ天然水ソーダ 瀬戸内オーガニック生レモンカット入り 650円
●カンパリ&オーガニックグレープフルーツ 700円
●カンパリ&オーガニックオレンジ 700円
●スプモーニ 700円
.
《ディタ》
1980年、フランスのペルノ社がリリースした、世界初のライチリキュール。透明なので、果実ジュースとの相性が良いです。
★ディタ天然水ソーダ 瀬戸内オーガニック生レモンカット入り 750円
●ディタ&オーガニックグレープフルーツ 800円
●ディタ&オーガニックオレンジ 700円
.
《パッションフルーツ》
甘酸っぱいパッションフルーツのリキュールです。オレンジやグレープフルーツとの相性が良いです。コアントロー社のパッソアを使用しております。
●パッション&オーガニックグレープフルーツ 700円
●パッション&オーガニックオレンジ 700円
●パッションスプモーニ 700円
《アプリコット》
あんずの果肉と種子を漬け込んでいるので、アマレットよりあんずが強く感じられるリキュールです。ボルスのアプリコットリキュールです。
アプリコットクーラー 700円
アプリコットジンジャー 650円
●アプリコット&オーガニックオレンジ 700円
●バレンシア 750円
《アマレット》
アマレットはあんずの種の中の柔らかな部分と、色々なハーブやフルーツを漬け込んでいるので、フルーティでハーブの味わいとアーモンドの様な香りがあります。ディサローノのアマレットリキュールを使用しております。
アマレットジンジャー 600円
●アマレット&オーガニックオレンジ 700円
アマレットパイン 700円
アマレットミルク 600円
.
《マリブ》
バルバドス原産のリキュール。バルバドス産のホワイトライトスピリッツのラムに、カリブのココナッツの果肉を漬け込んだ原酒にホワイトラム、シロップ、水を加えて作られます。ココナッツの香りが強く、柑橘系ジュースとの相性が良いです。1980年にリリースされた新しいリキュールです。
マリブコーク 600円
●マリブ&オーガニックオレンジ 650円
マリブミルク 600円
マリブヨーグルトミルク 600円
《マンゴー》
●マンゴー&オーガニックグレープフルーツ 650円
マンゴーミルク 650円
●マンゴー&オーガニックオレンジ 650円
マンゴーピーチ 600円
《アップルワイン》
リンゴのワインにリンゴのブランディを加え、ブランディ樽にて熟成。優しい甘味とコクのある味わいです。色々なジュースとの相性も良いです。
アップルワインジンジャー 650円
アップルワインウーロン 600円
●アップルワイン天然水スカッシュ 600円
●アップルワイン天然水ハイボール 600円
アップルワインロック 600円
《ピーチ》
デカイパー･ピーチツリーを使用しております。
●ファジーネーブル 700円
●ピーチシーブリーズ 700円
《フルーツリキュール》
パイントニック 650円
オルデスローエ アナナスを
使用しております。
●チャーリーチャップリン 650円
ボルス･スロージン､ボルス･アプリコットを
使用しております。
ゆずソーダ 650円
贅沢ゆず酒を使用しております。
●グリーンアップル＆オーガニックグレープフルーツ 650円
ルジェ･グリーンアップルを
使用しております。
●メロンボール 700円
ミドリ、スミノフレッドを
使用しております。
ウォーターメロンクランベリー 600円
マリープリザール･ウォーターメロンを
使用しております。
●ウォーターメロンスプモーニ 700円
マリープリザール･ウォーターメロンを
使用しております。
《カルーア》
コーヒーリキュールの定番カルーアです。
●オーガニック豆乳のベイリーズラテ 700円
ベイリーズミルク 700円
●オーガニック豆乳のカルーアミルク 700円
●オーガニック豆乳のゴディバチョコ 700円
■□■ スピリッツ Spirits ■□■
お好みのスピリッツにお好きな素材を加えて、お客様だけのカクテルを楽しみませんか？
ストレート、ロックのほか、①②③をいずれか、お好みでプラスできます。
① +50円
天然水ソーダ /トニックウォーター / ソーダ&トニック
カットレモン(瀬戸内オーガニックレモン) / カットライム
② +100円
ジンジャーエール /パイナップルジュース
コカコーラ /ブラッドオレンジジュース
マンゴージュース / クランベリージュース
ピーチネクター / グアヴァジュース
③ ＋150円
オーガニックグレープフルーツジュース
オーガニックオレンジジュース
オーガニックアップルジュース
◆◆ ジン＆クラフトジン Gin (45ml) ◆◆
穀物を原料とする蒸留酒にねずの実(ジュニパーベリー)など、色々な薬草香草を浸して原酒を作り、少なくとも、もう一回蒸留して作られます。透明で香りがきれいで強い切れ味があります。最近は、世界中でオリジナルなクラフトジンが作られ、ブームになっています。
＜クラフトジン＞
桜尾ジン オリジナル(広島産クラフトジン) 600円
広島の老舗酒造メーカーが、地元の素材にこだわって造ったジンです。広島産のフレッシュな柑橘由来のボタニカル。爽やかな飲み口です。＜ジントニック 680円＞
桜尾 HAMAGOU(広島のクラフトジン) 800円
聖なる地、宮島に自生するハマゴウを選び抜き、ボタニカルとして使用しています。季節が限られるため、年1回生産の限定品。スティービングとヴェイバー製法、日本古来のアロマとして伝統のあるハマゴウの心地良い香りのジャパニーズクラフトジンの傑作です。＜ジントニック 880円＞
季の美(京都のクラフトジン) 900円
京都で初めてつくられた国産スピリッツ、スーパープレミアムクラフトジンです。ジンに和のエッセンスを加え、雑穀や廃糖蜜ではなく、お米のライススピリッツに6つのエッセンスを加え、別々に蒸留し、それをブレンドして生まれます。米ならではの甘い香りの優しい味わいの和のジンです。＜ジントニック 980円＞
ヘンドリックス 800円
スコットランドの、今のクラフトジンブーム草分けの造り手です。1887年からの蒸留所で1999年から製造を開始。異なる2つのポットスチールに11種のボタニカル。華やかな香りです。＜ジントニック 880円＞
ジン・ジェラス 950円
フランスのコニャックと並ぶ、ブランデーの産地、アルマニャックの名手が造るクラフトジン。白ブドウから造ったスピリッツにオリーブなどの素材を合わせた個性があります。＜ジントニック 1030円＞
モンキー47・ディスティラーズカット・リミテッド 2016 2500円(30ml)
クラフトジンで、最高峰とも言われています。ドイツ生まれのモンキー47。その中でも超レアなリミテッドクラフトジンです。47のボタニカルからその名がつけられました。芳醇なアロマのあるジンです。リミテッドは、年1回の生産。毎年異なるボタニカルが加えられます。2016は、もみの木のハチミツ。エレガントな味わいでワイングラスでもお飲み頂けます。＜ジントニック 2580円＞
============================
＜ジン＞
ビーフィーター 700円
ロンドンのドライジンとして有名。
トウモロコシと大麦の蒸留酒をベースに、
北ヨーロッパでコショウ代わりの調味料だった
ジュニパーベリーやコリアンダーなど多くの
薬草のボタニカル(植物性成分)で風味を
つけているといわれていますが、部外秘なので
謎です。よく冷やして、生ライムや生レモンを
加えて飲むのがおすすめです。
ボルス ジェネヴァ 750円
ジンのもとになったオランダ生まれのスピリッツ。ジンよりも透明感があります。ライ麦、コーン、小麦を原料にした原酒を1度蒸留し、モルトワインにしてから2回蒸留。このモルトワインにジュニパーベリーの蒸留酒とジンジャー、コリアンダーなどの蒸留酒を加え、部外秘の材料をブレンドして作られています。
ボンベイサファイア 800円
1761年創業のプレミアムジンです。
10種のボタニカルを銅製の器で加熱して
蒸気になったグレーンのスピリッツから、
良い香りを吸収させてつくられます。
ゴードン 700円
1769年創業。味つけは、ジュニパーベリーと
多くの薬草。トラディショナルな
ロンドンドライジンです。
プリマス 800円
船乗りの間で有名になったジン。
植物の香りと甘みのあるフレーバーの
柔らかなジンです。
シュリヒテ シュタインヘイガー 800円
ロンドンのジンよりも柔らかな味わいの
ドイツのジン。ドイツ人はビール好きで有名
ですが、このジンもちょい飲みに人気です。
タンカレー 800円
1830年創立。4回も蒸留を重ね、すっきりと
した味に仕上げられたプレミアムジン。
タンカレー ナンバーテン 950円
蒸留所で10番目の最高の蒸留器を使用して
いることで、この名がつきました。
ボタニカルの豊かな香りとフルーティな
味わいが人気です。
◆◆ ウォッカ Vodka ◆◆
大麦、小麦、とうもろこし、じゃがいもを度数の高いグレーンスピリッツにして、加水で40～60度に薄め、白樺やヤシの活性炭で濾過される製法が主流です。透明で、くせのある味がないため、カクテルベースに向いていますが、度数が高いので、ご用心。
アブソルート・カラント 700円
アメリカで大人気のスウェーデンのウォッカ。
アルコール刺激は少なめ(40度)です。
シロック 750円
フランスのウォッカ。フランス産ぶどう100%、
低温発酵、単式蒸留器で5回蒸留の
スッキリとして、フルーティな味わいです。
スミノフ 700円
世界一売れているウォッカです。
10回の白樺炭濾過で濾すので
スッキリした味に仕上がっています。
スピリタス 800円
アルコール度数96度。
極寒のロシアでしかありえない究極の酒。
はっきり言って体には悪いです。
一気飲みは絶対にやめてください。
ジュースやソーダで7～10倍くらいに
うすめてお飲みください。
ストリチナヤ 750円
トラディショナルな作りを守る
ロシアンウォッカ。選ばれたグレーンが
原料です。蒸留後、白樺の炭で濾過しています。
ズブロッカ 750円
バイソンが好んで食べる草野エキスを原酒に
ブレンドして草もボトルの中へ。80年代から
安定した人気を誇るポーランドのウォッカです。
◆◆ テキーラ Tequila ◆◆
メキシコのテキーラという所で竜舌蘭(アガペ・テキラーナ)根生植物から作られます。アガペ・テキラーナのカブを蒸してから、搾り、甘い原液を作り、熟成させないか、2ヶ月に満たない樽熟成のものをシルヴァー。2ヶ月以上樽熟成させたものをレポサド。600L以下のオーク樽で熟成させたものをアネホ(3年以上はエクストラアネホ)と分類しています。
クエルヴォ ゴールド エスペシャル 700円
世界一のテキーラブランド。蒸留後、
1年以上熟成。なめらかな味わいで、
ストレート、水割り、カクテルベースに
良く合います。
クエルヴォ 1800 レポサド 1200円
クエルヴォのプレミアムテキーラ。
ブルーアガヴェ100%。2ヶ月以上
オーク樽熟成。オーク香のある豊潤な味です。
グランコラレホ 1400円
1755年創立の老舗です。王冠のような
器に入った最高のテキーラ。
内側を焦がしたアメリカンオーク樽と
メキシカンオーク樽で熟成。メキシコ
建国の父に捧げられた逸品です。
パトロン シルヴァー 1000円
1989年創立から、スーパープレミアム
テキーラの分野で世界一の売上げ。
シルヴァーはすっきりフレッシュな味です。
パトロン レポサド 1200円
レポサドはハチミツがとろけるような
フレーバーがあります。
サウザシルヴァー 700円
ブルーアガべとメキシコ産コーンで
作られています。アガベの香りと
コーンの甘みのバランスの良い
テキーラです。
エラドゥーラ シルヴァー プラタ 750円
10年をかけて育てたブルーアガヴェ100%
アメリカンホワイトオーク新樽で45日間熟成。
フルーティなシナモンの香り。
なめらかな飲み心地です。
グレープフルーツとの相性がよいです。
エラドゥーラ アネホ 900円
2年以上熟成されたテキーラです。竜舌蘭など
数種のアガべ搾汁から作られ自然な甘みだけの
ブルーアガベ100%で作られます。
◆◆ ラム Rum ◆◆
砂糖きびの搾り汁(または煮詰めた後、取り出される糖蜜)から作られます。発酵と蒸留の仕方により、味の重さが変わるのでライトラム、ミディアムラム、へヴィラムと分類されております。
アプルトン エステート 12年 850円
イギリス人の手によるジャマイカンラム。
単式蒸留器で蒸留後、12年の長期
樽熟成を経て、ブランディか
コニャックのような複雑な味わいに
なります。
バカルディ ライトドライ 750円
世界一知られているキューバラム。
透明なライトラムでジュースなどと
カクテルに向きます。
バルバンクール 15年 1200円
ミディアムタイプながら15年の
オーク樽熟成で、複雑な味わいと
芳醇な香りが楽しめます。
キャプテンモルガン スパイスド ラム 750円
アメリカ領バージン諸島産の
ゴールドラムにアプリコット、バニラ他、
フレーバーを加えて作られます。
甘みと香りのよいラムです。
クレマン 6年 900円
マルティニーク島のラム。度数44%
6年熟成のヘビーラム。香り、味わいとも
優れています。
ハバナクラブ 7年 700円
7年以上のオーク樽熟成。
深くコクのある味のラムです。
マイヤーズ 700円
ジャマイカ産原酒を長期熟成、
カラメルのような華やかな香り、味です。
オールドモンク 7年 1200円
インドのラム。さとうきびとモラセス
(さとうきびを精製した時に出た糖蜜)を
原料に蒸留したラムとブレンド。
はちみつやキャラメルのフルーティで
熟成感のある味わいです。
ロンデル バリリト スリースター 1000円
バカルディのラム原酒をプエリトルコで
熟成させたラムです。甘味は少なく
どちらかというと、カカオのような
ビターな味わいがあります。ソーダ割り
にすると香りが広がります。
ロンサカパ センテナリオ 23年 900円
グアテマラのラム。原酒を発酵、
蒸留後、海抜2300mの高所で熟成。
コニャック、ペドロヒメネス、シェリー、
ウィスキーなど、いろいろな樽の原酒を
ブレンドして作られます。
◆ 世界のスピリッツ Other Sprits ◆
＜30ml＞
北欧諸国で色々な穀物を原料にして作られます。
リニア(アクアビット/ノルウェイ) 700円
ノルウェイ産の芋を原料に、ハーブや
スパイスで味付けし、シェリー樽詰めして、
赤道越えの航海をして作られた事から、
酒名と船のラベルになりました。王室御用達の
スッキリとしたバニラと樽香の蒸留酒です。
カシャーサ51(ブラジル) 650円
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